Форель маринуется в растительном масле со специями (паприка, черный перец), фаршируется зеленью (кинза, петрушка, укроп, базилик). Традиционно подаётся с долькой лимона и соусом

Баклажан, кабачок, перец болгарский, помидор, лук

Баранина, лук репчатый, лук зелёный, помидоры, масло растительное

Баранина, жир курдючный, лук репчатый, кинза, зира, кориандр, перец чёрный горошком, соль, картошка

Баранина, лук, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, помидор

Говядина, лук репчатый, семена кинзы, зира, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, вода газированная, лук репчатый, курдюк

Говядина, жир курдючный, лук репчатый, кинза, зира, кориандр, перец чёрный горошком, соль, картошка